今日料理
克恩頓 奶酪餃子 / Kärntener Kasnudel
—�—�—�—�—�—�—�-
奧地利克恩頓有美麗的高山⛰️與最多的湖泊🌊。最高的山 大鐘山/Grossglockner在我們這兒，最多、最高的湖泊也在我們這兒。
由於地緣，這兒的經濟資源有農牧還有觀光。
春天牧農趕著牛羊上山，早期交通不便，牧農只能帶簡單的食物，在山頂的小木屋裡度過三個月的放牧日子。
牧農夫妻兩人白天牧農的工作就是巡視、點數，修理圍欄、砍木材⋯。
農婦就擠奶、提煉起士、奶油，奶酪、種菜、養雞。
大麥町小時候爺爺，奶奶就帶著他上山，他的工作就是去採野菜、野果子。
所以今天大麥町對山裡的熟悉，就是小時候在森林山區中玩耍長大。
說到這款「奶酪餃子」這兒的特產，牧農上山時就只帶著麵粉，舉凡製作所有的食材，都就地取材做出美味的料理。
所以現在如果您在克恩頓高山旅行時，這款奶酪餃子一定吃的到。
若是在高山吃這道料理，可以點一杯牧農新鮮擠的牛奶，就是人間最美的享受啦！
這一粒餃子有110G的重量，吃完三粒絕對飽飽有力氣再前行啦。
主材料：煮熟的馬鈴薯、奶酪
香料：洋蔥，蒜、薄荷、墨角蘭，荷蘭芹
調味：荳蔻粉、鹽、白胡椒粉
上菜時：澄清奶油、培根、蝦夷蔥
Search